Le problème de Noël c'est que bien souvent un Noël peut en cacher un autre. J'ai commencé le 23 par un Noël entre copines et déjà mon estomac avait montré des signes de faiblesse, ça aurait du me mettre la puce à l'oreille, mais le 24 au soir, je remettais ça, puis le 25 à midi, ça commencait à être dur, et enfin le 25 au soir, et là, mon ventre a déclaré forfait. Alors en attendant le fatidique Réveillon du 31, je lève le pied : soupe de légumes et citrate de bétaïne au menu. Je crois que je vais attendre un peu avant de tester les recettes de "Craquez pour les terrines" qu'on vient de m'offrir. Pas sûr que la terrine de foie de volaille ce soit super diet...
Pour 4 personnes :
- 1 kg de tomates grappe
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 grand verre d'eau
- 1 c.s. crème fraîche
- 1 c.s. de vinaigre balsamique
- 3 c.s. d'huile d'olive
- 1 c.s. de ketchup ou 1 c.c. de concentré de tomates
- 1 c.c. de sucre
- 1 feuille de laurier
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Sortez les au bout de 10 minutes. Enlevez la peau et coupez les grossièrement.
Dans une casserole ou une cocotte, faites revenir l'oignon hâché dans l'huile d'olive.
Ajoutez l'ail ciselé puis les tomates, l'eau, le vinaigre, le ketchup ou le concentré de tomates, le laurier et le sucre.
Laissez mijoter 20 minutes à feu moyen. Retirez la feuille de laurier, ajoutez la crème, mixez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec des chèvres chaud, des feuilletés au chèvre ou une salade.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire