Du côté de mon père, on a beau être versaillais et catho, on n'en est pas moins moderne sur certains aspects. La cuisine n'est pas l'apanage des femmes, les hommes se débrouillent plutôt bien côté tambouille et heureusement parce qu'ils étaient quand même 6 garçons pour une fille... Mon oncle Hubert ne fait pas exception à la règle. Il a atteint un sacré niveau : là où j'en suis encore à la solution Herta, il fait lui-même sa pâte feuilletée, quand je fais mes débuts en pâte à choux, il en est déjà à la pièce montée. Bref, quand il s'agit de cuisine, il n'est pas la pour enfiler des perles. Mais dernièrement j'ai marqué un point : j'ai déniché à Rouen (pas loin de chez lui) the adresse où on peut tout trouver pour la pâtisserie. Tous ces trucs qu'on cherche partout en vain quand on est un peu accro : du fondant, du sucre à chouquette, des fèves, des pépites de chocolat, de la poudre d'amande, de noix de coco, des fruits confits et du matos en tout genre. L'endroit est dans son jus, un peu désuet, un peu bordélique mais ne vous arrêtez pas à ça, c'est un genre de caverne d'Ali Baba. En plus les patronnes connaissent leur affaire et vous conseillent avec gentillesse et un ptit truc en plus qu'on pourrait bien appeler la passion. En même temps, vu le temps qu'il faut pour confectionner un millefeuille maison, vaut mieux être sacrément passionné.
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